Gorditas de azucar

Gorditas de azúcar

Ingredientes:

1 kg. de harina (6 1/2 tazas)

1 taza de azúcar

1 cucharada de rexal

1 huevo

1 1/2 cucharada de vainilla

100 gramos de manteca vegetal

100 gramos de mantequilla

1 1/2 taza de leche caliente

Preparación:

Agregar en un bowl los ingredientes secos, las 6 1/2 tazas de harina, 1 taza de azúcar y la cucharada de rexal, mezclar y añadir el huevo y la 1 1/2 cucharada de vainilla, volver a mezclar (con la mano), agregar los 100 gramos de manteca y los 100 gramos de mantequilla, volver a mezclar hasta que este todo incorporado, calientas la 1 1/2 taza de leche (lo más caliente que aguantes) ir incorporando a los ingredientes y mezclar hasta que quede una bola manejable, dejar reposar 10 minutos, mientras enciendes la estufa y pones a calentar el comal, después de ese tiempo hacer las bolitas (del tamaño que deses tus gorditas) extender con la mano o un palo para tortillas, poner a cocer en el comal ( 3 vueltas por cada lado) y listo puedes echarles arriba mantequilla o frijoles molidos.

Espero te guste la receta y puedas hacerla.